L’équipe assurant la maîtrise d’ouvrage pour le projet Sansonnet, accompagnée de deux chefs de cuisine de la filiale du groupe DG Hotpot, travaille sur l’un des équipements majeurs de l’établissement, qui aura pour mission, de permettre à l’équipe de cuisine, la réalisation quotidienne de 300 repas de qualité, préparés et servis en deux services. Un professionnel de la création de cuisines de collectivité accompagne l’équipe.
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Hôtellerie
Hôtellerie, les effets des attentats marquent l’activité en 2016
L’hôtellerie a enregistré 200 millions de nuitées en France en 2016. C’est la moitié du volume des nuitées touristiques marchandes (401 millions) reçues en France. Mais, dans ces chiffres ne sont pas comptabilisés les autres formes d’hébergement tels les gîtes ou les meublés dont les fameux Airbnb ou encore Abritel et autres dispositifs.
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